Hirtenkäse

Hirtenkäse ist bei Käseliebhabern wegen seiner einzigartigen krümeligen Textur und seines würzigen Geschmacks sehr beliebt. Wer an Hirtenkäse denkt, denkt automatisch an saftige Wiesen und die traditionelle Landwirtschaft.

Hirtenkäse - Von der Schafherde bis heute 

Hirtenkäse ist vor allem in Mittel- und Osteuropa bekannt. Der kurz gereifte Käse wird oft aus Rohmilch von Kühen hergestellt. Er wurde ursprünglich von Bauern produziert, die kleine Herden hatten und es war eine ausgezeichnete Möglichkeit, den Überschuss an Milch, der von ihren Herden produziert wurde, zu verarbeiten und somit haltbar zu machen.

Wie wird Hirtenkäse hergestellt?

Der Prozess der Herstellung von Hirtenkäse ist recht einfach. Der Käse wird durch Zugabe einer Starterkultur in die frische Rohmilch hergestellt. Dann wird die Reifezeit abhängig von Rezept und gewünschtem Geschmack bestimmt. Die meisten Hirtenkäse werden nur wenige Wochen gereift. Das Ergebnis ist ein leichter, würziger und krümeliger Käse mit einem unverwechselbaren Aroma.

Einfache und herzhafte Gerichte mit Hirtenkäse  

Hirtenkäse ist ein vielseitiger Käse und erreicht weltweit eine große Beliebtheit. Neben dem Verzehr pur oder als Beigabe in Salaten wird er in Backgerichten, Pizzas, Sandwiches und Suppen verwendet. Eine der beliebtesten Verwendungen von Hirtenkäse ist auf dem Frühstücksbrot. Hirtenkäse passt auch gut zu Obst wie Äpfeln, Trauben und Birnen. Sie können auch einen köstlichen Käse Dip mit Hirtenkäse vorbereiten, indem Sie ihn mit Frischkäse kombinieren und mit Kräutern und Gewürzen verfeinern. Hirtenkäse ist ein Käse, der seit Jahrhunderten hergestellt wird und immer noch sehr gefragt ist. Er hat sich als zeitlos und klassisch unter Käseliebhabern erwiesen.