Site overlay Logo

Grüner Salat mit Tomaten und OLYMPUS Schafskäse leicht

20'

Gericht

Hauptgerichte

Komplexität

easy

Zutaten

Rucola
Kopfsalat, mundgerecht gezupft
ca. 300 g Cherrytomaten, halbiert
2-3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Pinienkerne
ca. 120 ml Olivenöl
2 EL Rotweinessig
2 TL Honig
200g OLYMPUS Schafskäse leicht
Salz und Pfeffer
Mediterrane Kräuter (getrocknet)
Frische Kräuter nach Belieben und Verfügbarkeit


Zubereitung

1. Rucola und Salat waschen und abtropfen lassen
2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und dabei häufig wenden.
3. Warme Kerne mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln mischen.
4. Mischung mit dem Salat und Rucola in eine große Schüssel geben und mischen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter nach Belieben zugeben.
6. Über den Salat gießen und vorsichtig mischen.
7. Den Schafskäse in gleichmäßige kleine Würfel schneiden und so wenig wie möglich zerbröckeln. Vorsichtig unter den Salat heben.
8. Auf Teller geben, mit frischen Kräutern (z.B. Basilikum) garnieren und servieren.

Verwendete Produkte

Wir informieren Dich wöchentlich über über Neues aus der Olympus-Welt.

Registriere Dich, um über Neuigkeiten, Rezepte und Einladungen von Olympus auf dem Laufenden zu bleiben.

Loader animation svg
X
X