Zutaten
250g Pizzateig
300g Olympus Hirtenkäse
1 kleine Aubergine, gewürfelt
1 rote Paprika gehackt
1/2 rote Zwiebel gehackt
1 kleine Zucchini
1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Teelöffel Oregano
1/4 Teelöffel Salz
2/3 Tasse Pizzasauce
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse mit zwei Esslöffeln Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und frisch gemahlenem roten Pfeffer vermengen.
3. Das Gemüse 15 Minuten lang rösten, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.
4. Ein zweites Backblech mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und den Teig auf dem Backblech ausbreiten.
5. Wenn der Teig sich nicht auseinanderziehen lässt, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen und dehnen Sie ihn dann weiter.
6. Den Teig 10 Minuten lang backen, bis die Ränder anfangen, braun zu werden.
7. Aus dem Ofen nehmen und mit Pizzasauce, OLYMPUS-Hirtenkäse und geröstetem Gemüse belegen.
8. Die Pizza 10-15 Minuten weiterbacken oder bis die Ränder braun sind und der Käse geschmolzen ist.
